Вітамін А пераўтвараецца ў воку ў рэтынол, а таксама адказвае за стабільнасць клеткавых мембран.

Вітамін D₃гуляе важную ролю ў рэгуляцыі канцэнтрацыі кальцыя і фасфатаў у плазме.

Вітамін Е дзейнічае як антыаксідант і агент свабодных радыкалаў, асабліва ў дачыненні да ненасычаных тоўстых кіслот у фосфаліпідах клеткавых мембран.

Вітамін В₁дзейнічае як кафермент у расшчапленні глюкозы і глікагену.

Вітамін В₂Фасфат натрыю фасфаралюецца з утварэннем коферментаў рыбафлавін-5-фасфату і флавінадэніндынуклеатыду (ФАД), якія выступаюць у якасці рэцыпіентаў і донараў вадароду.

Вітамін В₆пераўтвараецца ў пірыдаксальфасфат, які функцыянуе як кафермент з трансаміназамі і дэкарбаксілазамі ў метабалізме бялкоў і амінакіслот.

Нікацінамід пераўтвараецца ў неабходныя каферменты: нікацінамідадэніндынуклеатыд (НАД) і нікацінамідадэніндынуклеатыдфасфат (НАДФ).

Пантатэнол або пантатэнавая кіслата пераўтвараецца ў кофермент А, які адыгрывае ключавую ролю ў метабалізме вугляводаў і амінакіслот, а таксама ў сінтэзе тоўстых кіслот, стэроідаў і ацэтылкоферменту А.

Вітамін В₁₂неабходны для сінтэзу кампанентаў нуклеінавых кіслот, сінтэзу эрытрацытаў і метабалізму прапіянату.

Вітаміны неабходныя для правільнага функцыянавання шматлікіх фізіялагічных функцый.