Вітамін А ў воку ператвараецца ў рэтынол, а таксама адказвае за стабільнасць клеткавых мембран.

Вітамін D₃гуляе важную ролю ў рэгуляцыі канцэнтрацыі кальцыя і фасфату ў плазме крыві.

Вітамін Е функцыянуе як антыаксідант і сродак ад свабодных радыкалаў, асабліва для ненасычаных тоўстых кіслот у фасфаліпідах клеткавых мембран.

Вітамін В₁дзейнічае як кофермент пры расшчапленні глюкозы і глікагену.

Вітамін В₂Фасфат натрыю фасфарылюецца з адукацыяй суферментаў рыбафлавін-5-фасфат і флавінаадэніндынуклеатыд (FAD), якія дзейнічаюць як рэцыпіенты і донары вадароду.

Вітамін В₆ператвараецца ў пірыдаксальфасфат, які функцыянуе як суфермент з трансаміназамі і дэкарбаксілазамі ў метабалізме бялкоў і амінакіслот.

Никотинамид ператвараецца ў асноўныя коферменты.Нікацінамідадэніндынуклеатыд (НАД) і нікацінамідадэніндынуклеатыдфасфат (НАДФ).

Пантатэнол або пантатэнавая кіслата ператвараецца ў коэнзім А, які гуляе ключавую ролю ў метабалізме вугляводаў і амінакіслот, а таксама ў сінтэзе тоўстых кіслот, стэроідаў і ацэтылавага коферменту А.

Вітамін В₁₂неабходны для сінтэзу кампанентаў нуклеінавых кіслот, сінтэзу эрытрацытаў і метабалізму пропионата.

Вітаміны неабходныя для правільнай працы шматлікіх фізіялагічных функцый.